Le menu idéal avant le Carême: L'ogre par Maurice Carême

J’ai mangé un œuf,
Deux langues de bœuf,
Trois rôts de mouton,
Quatre gros jambons,
Cinq rognons de veau,
Six couples d’oiseaux,
Sept immenses tartes,
Huit filets de carpe,
Neuf kilos de pain,
Et j’ai encore faim.
Peut-être, ce soir,
Vais-je encore devoir
Manger mes deux mains
Pour avoir enfin
Le ventre bien plein.

La Chandeleur: une tradition délicieuse

El 2 de febrero y antes de los carnavales, se celebra en Francia una deliciosa tradición: comer crêpes.Seguro que ya has probado esta suculenta receta, con acompañamiento dulce o salado. Y si no, te invito a que descubras de dónde viene esta tradición y a degustar unas fantásticas crêpes.

En este vídeo descubrirás que la Candelaria es una fiesta de origen pagano que recoge y transforma la tradición cristiana. Entre uno y otro origen, significa ehttp://www.blogger.com/img/blank.gifl paso del invierno a la primavera y la purificación.
Comer crêpes se asocia al excedente de harina que se producía en este periodo, y en un sentido metafórico, su forma redondeada y dorada evocaría el sol y con él, la llegada de la primavera.
Es por ello que a la Chandeleur están asociados muchos proverbios que tienen que ver con este pasaje.
El vídeo viene acompañado de su transcripción en francés.

En esta presentación tienes la receta de la crêpe con los ingredientes, los utensilios y la preparación:

On va faire des crêpes

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Y un vídeo de cómo hacerla:

Para terminar, la tradición dice que si consigues darle la vuelta a la crêpe con destreza y sin que se caiga la suelo, tendrás suerte todo el año. Así que,

Bonne chance et Bon appétit!